竹椅坝坝茶 · 日场散座

坝坝茶的"坝"从哪来

重庆话里的"坝坝"，就是院坝、坝子——屋前屋后那块平地。从前街巷窄、屋子小，街坊要说话办事，都往坝子里搬竹椅。茶棚顺着人气摆进坝子，一碗茶钱坐半天，这就是坝坝茶的来历。再往前数，清末的码头茶棚也是这个路数——力哥挑夫五分钱一碗老荫茶，从日头出来喝到日头落坡，人称"力哥茶"。

灯影茶寮的日场散座按老坝坝的摆法：椅子要矮、桌子要宽、间距要松。矮椅子让人往后靠，宽方桌容得下茶碗、瓜子碟和一副象棋，间距松了，邻桌的龙门阵听得见但不吵人。

十五块钱坐一下午的讲究

• 茶：默认土碗老鹰茶，粗枝大叶耐泡，续水不限，坐多久算多久。
• 零嘴：瓜子、胡豆、灯影牛肉丝按碟单点，也可以自带——老坝坝的规矩，不拦。
• 座位：先到先坐，竹椅可拼可挪，拼桌先问一声"老师，搭个脚"。
• 日头：上午坐东廊晒背，下午挪西檐躲晒，跟着日头搬椅子，是坝坝茶的日课。

适合什么样的茶客

1. 不赶时间的——坝坝茶的计时单位是"碗"，不是"钟头"。
2. 想摆龙门阵的——日场是三场里最热闹的，隔壁桌摆什么都能搭两句。
3. 带老人小孩的——散座无拘束，娃儿在坝子里跑，老人靠着竹椅打盹，都自在。
4. 一个人来的——拿本书或什么都不拿，看日头在茶碗里挪位置，也是一种喝法。